Alcím: Ebben a bolond
világban, az embernek már attól is lelkifurdalása van, ha egy jót eszik.
Az úgy volt, hogy napok óta a gánicára gondoltam. Ki/elmenni
itthonról nem nagyon tudok – időm, mint a tenger… Nem tudom, mi volt az, ami
kiváltotta bennem a Nagymamám gánicájára-gondolást, de egyszer csak megjelent
az agyamban a kép, s attól kezdve, nem hagyott nyugodni. Komolyan mondom, még
az illatát is ott éreztem az orromban…
Néha előfordul velem, hogy
egy-egy gyerekkori ételre gondolok és
akkor jaj-de megenném…S hát mi tart vissza ? A fene vigye az egészségesnek
kikiáltott táplálkozást ! Néha egy jó kis bevert-tojásos rántott leves, vagy
smarni de jó is tud lenni ! Hát, ha emiatt halok meg, vállalom…
Bevallom, megesik, hogy elgyengülök, ma ilyen nap volt, tehát hagytam magam
legyűrni.
Aki nem tudná, annak röviden
itt a recept:
Gánica
Kell hozzá: krumpli, liszt,
zsír, vöröshagyma, só, tejföl.
A felaprított hagymát zsíron
megfonnyasztottam, közben feltettem sós vízbe főni a meghámozott, kockára
vágott krumplit. Amikor megfőtt, krumplinyomón áttörtem, belekevertem egy kis (szárazon)
pirított lisztet, sót. (Ha túl száraz a krumpli, érdemes a főzővízéből néhány
evőkanálnyit a masszához tenni.) A kicsi tepsibe öntöttem a dinsztelt hagymás
zsírból egy keveset, amihez előbb még hozzákevertem a csodaszép szegedi
paprikát, s ebbe kanalaztam bele a lisztes krumplit. Majd a maradék hagymás-paprikás
zsírral meglocsoltam.
A sütőben cseppnyit ropogósra
sütöttem, s végül jól meglocsoltam tejföllel.
Annyira vágytam rá, hogy
azonnal leültem és befaltam. Még fotó sem készült, kénytelen vagyok más
tollával ékeskedni…
Viszont cserébe kaptok egy
kis virágot, ez a kertem utolsó néhány szála. Jön a tél…
Ezt az ételt úgy nevezte anyám, hogy cinke. Ha jól emlékszem akkor nem tette sütőbe, hanem a liszttel összefőzte a kromplit és a hagymás zsíros kanállal a tányérra halmozta és meglocsolta.
VálaszTörlésValóban nagyon fínom.
Aki nem látta volna a tv-ben (anno) - vagy nem járt volna ott [én sem voltam]
VálaszTörlésszegedi paprika
vagy
Pár érdekesség
(remélve,hogy működnek)
Remélem ez sem bűn ?
VálaszTörlésIll. ellenőrizni majd a karácsonyfa izzókészletet - (gyertyát se) égve hagyni ha elmentek - stb. (kínai cuccal is vigyázni) :-)
Tűzzel vigyázni!
Ilyesmiket hová írjam ?
VálaszTörlésEgy történet vége
hmmmm. Legjobban a tejföl hiányzik itt...megennék most egy vödörrel:)
VálaszTörlésHmmm... még reggeli előtt vagyok, amikor olvaslak... naggggyon éhes lettem!
VálaszTörlésA receptet köszönöm, ki fogom próbálni, mert én gyerekkoromban ettem ilyet utoljára.
Legyen szép napod!
Akiket érint !- 47.hét van ! (szerda)páratlan hét - esetünkben a "zöld járat" - stb. Igaz, kb. +3 vagy +4 C°-van - szerencsére nem esik az eső, lehet, hogy a kb. fele "elefántfüvet" kivágom ?- na,igen !- miért nem tegnap (kedd) csináltam ilyesmit ? És még fotózzam is ... (?)
VálaszTörlés