Immmmádom az efféle felfedezéseket ! Talán másnak is újdonság lesz, mert nekem az volt....
Hogyan fagyasztható le a főzővíz?
A tésztavíz lefagyasztása
nemcsak azt jelenti, hogy nem pazarolsz, hanem hatalmas segítséget is
jelent a főzés során: időt takaríthatsz meg és minőségileg javíthatod a
kész ételed. Nézzük meg lépésről lépésre, hogyan tedd
újrahasznosíthatóvá a főzővizet.
- Ha elkészült a tészta és
elhasználtad belőle az aktuális ételhez szükséges mennyiséget, ne öntsd a
vizet a lefolyóba, hanem töltsd egy hőálló edénybe.
- Hagyd lehűlni szoba-hőmérsékletűre, majd egy jégkockatartóba adagold ki, és tedd a fagyasztóba.
- Fagyasztás után tedd át jól záródó zacskóba, a maximális frissesség érdekében.
Hogyan használd fel?
Fontos, hogy a lefagyasztott főzővizet szobahőmérsékleten engedd fel, hogy a keményítő sértetlen maradjon. A felolvasztott főzővizet használhatod szószok sűrítésére (pl. tejszínes vagy paradicsomos szósz), így biztosan zamatos, krémes állaga lesz a szósznak anélkül, hogy tejszínre vagy vajra lenne szükséged. Ezenkívül kiválóan helyettesítheted vele a húsleves alaplét a különféle ételekben, sőt kenyér- és pizzatésztákban is felhasználhatod. A
főzővizet locsoláshoz is használhatod. A zöldségek főzővízéért hálásak
lesznek a növények, mivel ásványi anyagokat tartalmaz, jó tápoldat
lehet. A rizs vagy a tészta főzőleve a keményítőtartalma miatt jót tehet
a talajéletnek, viszont semmi esetre se önts sós vizet a növényekre,
mert a só tönkreteheti a gyökereket.
No, nekem ez még sosem jutott eszembe, de ki fogom próbálni - nem kerül pénzbe és hátha tényleg használható....
