Én azért nem egészen így csináltam, de finom lett.....
Hozzávalók az én krumplifasírtomhoz: krumpli, hagyma, tojás, liszt, fokhagyma, só, bors, majoránna, pirospaprika, petrezselyem. A sütéshez: olaj. És nem írok mennyiséget, mert én se mértem...olyan gondolomformán készült....
Elkészítés: A krumplit reszeld le (nagy lyukú reszelőn), sózd meg és hagyd állni 10 percig. Ezután nyomkodd ki a felesleges vizet. Keverd hozzá a tojásokat, a finomra vágott vagy párolt hagymát, a zúzott fokhagymát, majd a fűszereket. Dolgozd össze a masszát a liszttel, amíg jól formázható állagú lesz. Formázz kisebb pogácsákat és forró olajban, közepes lángon süsd mindkét oldalát aranybarnára. Papírtörlőn csepegtesd le.
A párolt hagymához egy kis megjegyzés... Egyszer a "túlzott mennyiségben" vásárolt (volt vagy 1,5 kg) hagymám elkezdett hajtani. Többször csináltam már, hogy ebben az állapotban kivittem a kertbe, bedugtam a földbe és egy idő után "zöldhagyma" lett belőle. Most azonban másképp döntöttem. Felkockáztam, zsíron megdinszteltem, miután kihűlt, egy tálcára tettem és bedugtam a fagyasztóba. Amikor megfagyott kivettem, darabokra törtem. Nos, ha hagyma kell valamihez, kiveszek egy darabot ebből a készletből...
Csak úgy mondom...ezt is lehet csinálni a feleslegekkel néha....
Krumplifasírtot hasonlóan készítem bár volt hogy főtt krumpliból az is jó volt. A hagymát ötletesen megoldottad !
VálaszTörlésA főtt krumplis is jó lehet - és végülis akár variálható némi maradék leveszöldséggel, pl. sárgarépával....A hagymára meg most itt alább Katalin adott nagyszerű ötletet, fogok ilyent csinálni.
TörlésVivien: Mi egyszerűbben készítettük el, meghámozott, kockára vágott, főtt krumpliból (tojás nélkül), csak liszt és só hozzáadásával kis (fasírt nagyságú) pogácsákat formáltunk, zsírban vagy olajban piros, ropogós külsejűre kisütöttük (belül omlós maradt), ha megsült, fokhagymával, esetleg egy kis tejföllel megkentük. Magyarul pomposnak is hívják. Tartalmasabb levesek mellé (mint pl. gulyás vagy bableves) második fogásnak kiváló.
VálaszTörlésTalán ha kicsire formázod, egyben marad. Azt hiszem, a tojás azért kell bele, hogy jobban összetartsa. Vajon a mai ifjak készítenek-e még ilyesmit ? (Na, ez csak költői kérdés volt....)
TörlésNem esik szét, talán a kifőtt krumpli levében, ami rajta marad, van valamicske ragasztóanyag, ami összetartja.
TörlésFinom lehet mindkét változat. Én is már többféle zöldségből készítettem fasírtot, és szoktam krumplival is dúsítani.
VálaszTörlésMi, ha sok a hagyma, akkor hagymakrémet csinálunk. Ledaráljuk a hagymát, és egy kiló hagymához 20 dkg sót keverünk, és már mehet is kis üvegekbe. Levesekbe, vagy bármi másba nagyon praktikus, csak elő kell venni a hűtőből, és az ételbe tenni egy-két kiskanálnyit. Nagyon jó megoldás, szerintem...
Köszönöm az ötletet, egészen biztos, hogy ki fogom próbálni, szeretem az ilyen praktikus és hasznos tippeket....Ez a hagymakrémes dolog különösen tetszik...
TörlésKati ötletét már én is kipróbáltam jó volt de zsiradékban pirítani nem ajánlott mert hamar megég !
TörlésAz enyémnek ( a zsírban pirítottnak) nem lett baja - de valószínű azért, mert megállás nélkül kevergettem.
Törlés