Vettem fél kg. szeletelt rozskenyeret. Gondoltam, kényelmes kis szendvicseket tudok belőle készíteni magamnak. (Bár a nyár elmúlt, lassan már visszatérhetek a megszokott saját sütésű kenyeremhez...) Mielőtt eltettem a helyére, eszembe jutott, hogy megnézem, miből is készült ez a kenyér. (Mellesleg 489.- Ft volt a fél kg.) A szemüvegem nem volt elégséges az olvasáshoz. Nagyítóval a következőket láttam:
Teljesen elbizonytalanodtam: életben maradok ha ebből csinálok szendvicseket ?
De a viccet félretéve, tragédia.....Tényleg ezeket eszik az emberek ? (Meg alkalomadtán én is...)Hát akkor csoda, ha hullanak, mint a légy ősszel ? Meg rám jön mindenféle betegség ? Remélem túlélem ezt a kísérletet, s a jövőben továbbra is csak a magam-sütötte kenyeret fogom enni.(Csak zárójelben: igaz, az előző nyarakat is "túléltem" ....tehát van remény...)
Ez aztán nem semmi! De azért reménykedjünk, hogy életbe maradsz....
VálaszTörlésRégen a kenyér lisztből, sóból, vízből és kovászból készült, és mégis sokkal finomabb volt. De az más világ volt.....
Ma is lehet ebből a 3 összetevőből sütni, hiszen ha én magamnak csinálom, akkor nem teszek bele mást...Nem is értem, a "boltiba" miért kell ennyi vacak....
TörlésVivien: Bizony, a rozskenyér sem olyan, mint régen volt. Én nagyon szerettem a régi rozskenyeret, de azt már sajnos sehol nem kapni.
TörlésNos, ezért fogok ismét visszatérni a saját kenyerem sütéséhez. Abba tudom mi van és összehasonlíthatatlanul jobb, mint bolti.
TörlésNagyon ritkán veszek bolti kenyeret akkor általában egy kisebb félbarnát. Kiflit szoktam venni és néha sütök olyan pékárut amit éppen megkívánok ! Ez a kenyér amit vettél ránézésre is egy sűrű kenyérnek tűnik az összetételéről már nem is beszélve hogy mik vannak benne.
VálaszTörlésIgaz, hogy a rozsos kenyér valamiért többnyire "sűrűbb" mint a búzalisztes(nem tudom az okát, tán más a liszt szemcsemérete...) de sütöttem én már rozslisztből itthon, és az azért sokkal, sokkal jobb volt...
TörlésEz borzalom. A sok vegyszer tartósító és ízszabályzó lehet, gondolom, azért, hogy elálljon. Ez egy kifejezetten olcsó kenyér, ha kovászos kenyeret vettél volna, abban nem lennének ilyenek, viszont igaz, hogy amikor legutóbb kb. 2 hete vettem, közel 3000,- ft volt egy kiló kovászos kenyér.
VálaszTörlésA rozskenyér valóban mindig tömörebb, mert alig van benne glutén és nem tud annyi levegőt megkötni. A szemcsemérethez nincs köze.
Ide jutott a magyar élelmiszeripar: vagy veszel vacakot mindennel felfújva viszonylag olcsón, vagy megadod érte az orbitális árat vagy magad sütöd otthon.
Helga
Igen, elég ijesztő a leírás - az ember ugye nem nézegeti (pedig néha nem ártana!) az élelmiszerekre ragasztott címkéket...Tán meg se vennéd, ha elolvasnád... Szóval ezért fogok visszatérni (legalább kenyér vonatkozásában) a sajátomhoz....
TörlésÉn próbálok mindent magam csinálni, kenyeret, tésztát, felvágott-félét, de hihetetlen sok idő, az embernek alig marad másra ideje. Egy kovászos kenyér pl, összes időben nem túl sok, de sok vele a macera, a kovász etetése, a kenyér bedagasztása és a sokféle művelet, a hűtőben pihentetés. Arról meg ne is beszéljünk, ha az ember elmegy 2 hétre, akkor vagy megdöglik a kovász, vagy viszed magaddal és elég macerásan eteted. Helga
TörlésSoha nem kovászolok. Élesztővel (por élesztővel) sütöm és mindent beleszámítva kb. 3,5 óra időt igényel. Ebből 2 vekni készül, amikor kihűlt felszeletelem és beteszem a fagyasztóba. nekem egy kg. kenyér majd két hétig elég.Régebben tésztát (metélt, kocka) is készítettem, mostanában már ezt ritkábban teszem.
VálaszTörlés