Mikor vettél utoljára kocka-, vagy metélt-tésztát ? Tudod-e az árát ? (gyermelyi 4 tojásos fél kiló 600.- Ft körül van...) Én a napokban vásároltam, s ennek kapcsán meditáltam el azon, miképp van arányban az ár az árúval ? Mert kicsit sokalltam…
El is gondolkodtam, hogy "hajdanában" még itthon készítettem a tésztaféléket, mert van egy csodás kis masinám, ami ezt lehetővé teszi, de talán csak a sodrófával is ki tudtam volna nyújtani megfelelő vastagságúra a tésztát.
Aztán a csoda tudja miért, hogyan - de valahogy "leszoktam" erről...(is)
********
Amikor én még kislány voltam, nem volt kész tészta. (Vagy ha volt, mi olyant sosem vettünk.) Nagymama mindig saját maga gyúrta, nyújtotta, vagdosta a tésztát. Nem tudom, miért, de mi - gyerekek - áhítattal néztük, ahogy a kis buciból előbb hosszú szeletek, majd apró kockák, vagy hosszú-metéltek lettek. Valami varázslat volt ez ( a malátakávé főzésével együtt....) Hogy mennyivel másabb volt az íze, az állaga a házinak, mint a boltinak, hát az akkor derülne ki, ha készítenél magadnak otthon tésztát...
Én még arra is emlékszem, hogy az én takarékos Nagymamám a tészta főzőlevét sose öntötte ki (hisz valamennyi liszt maradt abban) és vagy a mosás után keményítéshez használta, vagy pl. hagyma- vagy rántott levest főzött belőle. (Szerintem egy mai fiatal fejéhez kap(na) ezt olvasva és csak bámulna...)
Manapság senki se vacakol már otthon az ilyen házi élelmiszerek előállításával, mert „nincs rá idő”. Esszük-vesszük a „bótit”, (tele tartósítóval) és ami ennél is nagyobb baj, a lányok (és esetleg fiúk) egyrészt példát se látnak (mint én anno), és sehol sincs módjuk megtanulni azokat az alapvető konyhai műveleteket, melyek ismerete – szerintem – senkinek sem válna kárára. Én nem tudok olyan mamáról a környezetemben, aki főzni tanítja a lányát. Egyszerűbb telefonon rendelni egy pizzát.
Nem írom azt, hogy egy ember, aki nem tud kenyeret sütni, az nem is igazán életképes ember, de valami hasonlót gondolok…
De! … újabban igencsak intenzíven gondolkodom azon, hogy én az efféle gondolkodásmóddal olyasmi lehetek egy fiatal számára, mint amilyennek én a dinoszauruszokat látom…
Nem dolgom megítélni, hogy ez most jó, vagy rossz. Én – visszatekintve – minden nehézségével együtt, el nem cserélném az életemet egy mai fiatal életével…
És...hát igen...ezekről a dolgokról hallgatok.
Pedig ki tudja, talán kellene beszélni róla...
...Vagy se....?
Hasonló tészta készítőm nekem is volt de sajnos tönkrement. Néha még szoktam gyúrni tésztát hisz időm van . A lányaim hiába látták hogy én gyúrok de hidd el a mai világban főleg a munka miatt is kevesebb ideig van ilyen háztartási teendőkre. Ettől függetlenül sok mindenben példa vagyok nekik takarékosság tekintetében és tudják az ételek hasznos újrafeldolgozását is. Remélem ez hasznukra válik, az hogy más fiatal hogy áll ehhez a témához az más kérdés. Mi pedig mondjuk a magunkét talán mások is hasznát veszik. Blogom indulása óta sok kedves köszönetet kaptam az ötletekért amit segítségképpen ajánlottam kezdő háziasszonyoknak ami számomra elismerést jelent!
VálaszTörlésTalán azért vannak még olyan fiatalok, akik átveszik azokat a hasznos dolgokat, melyeket mi megtanultunk és alkalmazunk. Mivel nekem jóformán semmi kapcsolatom az ifjabb korosztállyal - ezt tényleg csak remélem.
TörlésNekem is van egy hasonló tésztakészítő gépen, csak egy kicsit későbbi kiadású. Szeretem használni, de sokszor veszünk készen is, mert az ugye sokkal gyorsabb.... Pedig régen, gyerekkoromban, meg kicsit később is, csak házi tésztát ettünk, Anyukám ameddig élt, ő gyúrta. Nagymamám pedig még cérnametéltet is csinált, de jó is volt! A fiatalok sajnos nem kaphatóak erre....
VálaszTörlésSokszor eszembe jut, mi lenne, ha máról holnapra bezárnának az ABC-k és a gyors-éttermek. Az emberek egy része éhen halna...
Törlés