Legújabb konyhai felfedezésem

Immmmádom az efféle felfedezéseket ! Talán másnak is újdonság lesz, mert nekem az volt....

Hogyan fagyasztható le a főzővíz?

A tésztavíz lefagyasztása nemcsak azt jelenti, hogy nem pazarolsz, hanem hatalmas segítséget is jelent a főzés során: időt takaríthatsz meg és minőségileg javíthatod a kész ételed. Nézzük meg lépésről lépésre, hogyan tedd újrahasznosíthatóvá a főzővizet. 

1. Ha elkészült a tészta és elhasználtad belőle az aktuális ételhez szükséges mennyiséget, ne öntsd a vizet a lefolyóba, hanem töltsd egy hőálló edénybe. 
2. Hagyd lehűlni szoba-hőmérsékletűre, majd egy jégkockatartóba adagold ki, és tedd a fagyasztóba. 
3. Fagyasztás után tedd át jól záródó zacskóba, a maximális frissesség érdekében.

Hogyan használd fel? 

 Fontos, hogy a lefagyasztott főzővizet szobahőmérsékleten engedd fel, hogy a keményítő sértetlen maradjon. A felolvasztott főzővizet használhatod szószok sűrítésére (pl. tejszínes vagy paradicsomos szósz), így biztosan zamatos, krémes állaga lesz a szósznak anélkül, hogy tejszínre vagy vajra lenne szükséged. Ezenkívül kiválóan helyettesítheted vele a húsleves alaplét a különféle ételekben, sőt kenyér- és pizzatésztákban is felhasználhatod.

A főzővizet locsoláshoz is használhatod. A zöldségek főzővízéért hálásak lesznek a növények, mivel ásványi anyagokat tartalmaz, jó tápoldat lehet. A rizs vagy a tészta főzőleve a keményítőtartalma miatt jót tehet a talajéletnek, viszont semmi esetre se önts sós vizet a növényekre, mert a só tönkreteheti a gyökereket.

No, nekem ez még sosem jutott eszembe, de ki fogom próbálni - nem kerül pénzbe és hátha tényleg használható....