Mi vár ránk ?

Mai friss rémhírként olvasom, (From Quarks to Quasars  Tudományos weboldal) hogy : "Hirtelen sztratoszférikus felmelegedés töri meg a sarki örvényt ..."

A sarkvidék feletti sztratoszféra gyorsan melegszik. Február eleje most erős jeleket hordoz egy hirtelen sztratoszférikus felmelegedés eseményről  – egy ritka légköri zavarról, amely a sarkvidéki levegőt mélyen a középső szélességbe vezetheti. 

Általában a sarki örvény magassági korlátként működik, stabil hurokban forog, hideg levegőt zárva tartja a sarkok közelében. De amikor a sztratoszféra hirtelen felmelegszik – gyakran több mint 90°F-al (50 °C) a normális felett –, a keringés összeomolhat. Ennek eredménye egy törött örvény, kisebb magokra hasítva, és sarki levegő szabadul ki az Északi-sarkkörtől messze délre lévő régiókba.

Az előrejelzések szerint ez az esemény már folyamatban van. Gyengül a sztratoszférikus szél. Nő a nyomás a sarkvidék felett. Az ECMWF és a GFS együttes modelljei szerint valószínűleg lebontják az örvény szerkezetét február elején. Ez a fennakadás valószínűleg hideg levegőt fog juttatni Észak-Amerika keleti részére és Európa egyes részeire.

Történelmileg az SSW-s*(Site Selection Visit=  felkészülési segédlet) események a leghidegebb téli járványokkal kötődnek.Hatásaik azonban időbe telnek, míg elérik a felszínt – gyakran 1-3 héttel később jelennek meg. A modellútmutatás mégis erős tendenciát mutat: a normálisnál hidegebb állapotok dél felé terjednek február közepéig. Ez nem garantálja a rekordot döntő viharokat. De ez azt sugallja, hogy megtörténhet...

"Sztratoszférikus" felmelegedés: a sarki örvény hatalmas elmozdulását jósolják február elejére. " 

Megkerestem Magyarországot...hát nem tudom eldönteni itt mi várható...időjárás szempontjából SE......

Ezen az alsó képen jobban látszik Magyarország(...mármint hogy milyen picike...)És hogy milyen időjárás lesz ? Hát azt szerintem biztosan senki sem tudja...

Miután bemásoltam ide ezt  cikket - elmeditáltam, hogy ki (kik) azok  és milyen módszerrel tudnak ilyesféle előrejelzést készíteni. Nem ismerem az időjárás-jelzők lehetőségeit,  - de gondolom ebbe is belesegít a mesterséges intelligencia...Hát bevallom, egyre inkább kezd elegem lenni belőle. Valami okból (vagy az én szemem fókuszálna rosszul ????) én folyton csak vészt-jósló jövőképeket és híreket találok. Egyre többször jut szembe, hogy net helyett könyvet kellene olvasni. Sőt...mesekönyvet...Ám mire ezt a szót leírtam, bevillant az agyamban, hát abba is nem az óriások, boszorkák és rém-lények uralkodnak ? A szegény Jancsésjuliskák meg Hófehérkék élete meg mindig valahogy bonyolult...és ki tudja igaz-e a mesék vége ??? 

Sült hagyma

Ezt találtam...és mert olyan 'ínycsiklandozónak" néz ki ez az alábbi fotó, hát ma mindenképp kipróbálom - habár emlékezetem szerint életemben tán két-háromszor csináltam már sült hagymát - de az se tegnap volt...Na majd két fejnyit pucolok csak meg és ha nem sikerül....hát Istenem...nem lehet mindig szerencséje az embernek... 

Milyen hagymából készül a ropogós sült hagyma? A klasszikus sárga vagy vöröshagyma az ideális választás erre a célra. Ezeknek a fajtáknak az íze és textúrája adja a legjobb alapot. Válasszunk marokba illő, vagyis termetes, gömbölyű, egészséges példányokat. Csakis a friss, üde, könnyeket csalogató hagyma lesz a jó hagyma ehhez a speciális fogáshoz.

Itt számít a méret. A hagymát szeleteljük vékony csíkokra, de ennél fontosabb, hogy egyenletesek, egyméretűek legyenek a hagymacsíkok. Ez kulcsfontosságú, mert a különböző vastagságú csíkok eltérő idő alatt pirulnak meg. Ha valamelyik vékonyabb vagy kisebb, az odakaphat, miközben a nagyobb testvérei még nem tudtak ropogóssá pirulni.

Szeletelés után öblítsük át a hagymát hideg vízben, majd csepegtessük le. Az öblítés fontos lépés, mert így a keményítő egy részét el tudjuk távolítani a hagymáról – biztosabb lesz a ropogós állag a végén.  Ezután papírtörlővel óvatosan szárítsuk meg a szeleteket. Tényleg legyen száraz a hagyma, mert a nedvesség a forró olajban gőzt képez, így párolódni fog csak a  hagyma pirulás helyett.

Az olaj hőmérséklete a ropogósság lelke ! Az olaj hőfoka meghatározza a végső eredményt. Ha túl hideg, a hagyma olajos és puha marad, ha túl forró, könnyen odaég és keserű is lesz. A közepesen magas hőmérsékletet a jó, de figyelünk arra is, hogy bőséges olajban süssünk. A kevés olajban ugyanis összetapadhatnak a hagymák, márpedig a forró olajnak egyszerre kell minden oldalról hatni, hogy egyenletesen süljenek a szeletek.

Amikor az olaj elérte a megfelelő hőt, vagyis úgy gondoljuk, már jó, akkor végezzünk egy próbát – dobjunk bele egyetlen szem hagymát –, ha gyöngyözve azonnal sercegni kezd az olaj, akkor nekikezdhetünk a sütésnek. Vegyük ki a próbaszeletet (ez fontos, mert oda fog kapni) és mindig csak kevés mennyiségekkel, apró adagonként süssük a hagymánkat. A szeleteket folyamatosan mozgassuk, hogy minden oldaluk egyenletesen piruljon. 

Figyelem: egyetlen másodpercre se hagyjuk magára a serpenyőt, mert a hagyma hajlamos a leégésre, egyik pillanatban még megfelelő a minősége, a másikban meg már meg is égett, szóval érdemes résen lenni.

Ropogósság megőrzése és ízesítés. Ahogy a hagyma aranybarnára és ropogósra sül, lyukacsos szűrőkanállal szedjük ki, és helyezzük egy papírtörlőre szétterítve. Ahogy az olajnál is ügyeltünk erre, kiszedés után, a kihűlésig ne érjenek egymáshoz a hagymaszeletek, mert összetapadhatnak és akkor nem marad meg a ropogós állag. Ízlés szerint ízesíthetjük a sült hagymát – tapasztalataink alapján szereti a sót, a borsot, a paprikát is. (https://www.mindmegette.hu/)

 

Tanácsok madáretetőknek

(A  zember néha alvás helyett is gondolkodik...Néha nem célszerű, néha meg jó...Nem sokat aludtam az éjjel, aztán amikor kinéztem hajnalban az ablakon - most már 5 óra van  és jó másfél órája "gondolkodom a dolgaimon" - szóval amikor kinéztem és láttam, hogy esik a hó, akkor tudtam, hogy ma  kimenni  sem tudok....és ha bezárva az 50 m2-embe, meg az 1,24  kilós agyamba   csak ülök  itt, akkor meg írni fogok...

Hát ez van...Nem tudom én ezt abbahagyni...Jöjjenek hát - legalább - a madarak...)

FB-n talált jó-tanácsok, üzenet madár-etető olvasóimnak ill. részben magamnak is, tanulságul....

Segítsük az egyébként rovarevő madarakat ( is), mert az extrém hidegben, mínusz 10–15 fokban lefagynak a bogyós termések és az egészben kihelyezett cinkegolyó is, elérhetetlenné válik számukra!
Többen is meséltétek, hogy elmaradoznak a kismadarak és én is tapasztaltam, hogy pont a leghidegebb napokon nem jöttek az etetőre.
ÉN SEM TUDTAM !! MOST OLVASTAM AZ OKÁT!

Fontos, hogy ebben a hidegben, ERŐS FAGYBAN, ÓNOS ESŐBEN a faggyúgolyót (cinkegolyót) ne egész tömbként vagy golyóként adjuk, mert ez is megszilárdul a hidegben, és igazából felvehetetlenné, felcsipegethetetlenné válik a madarak számára. Nem fogják tudni a vörösbegyek, a rozsdafarkúak a kis csőrükkel megdolgozni.
TÖRJÜK nekik apró darabokra, MORZSOLJUK SZÉT!
A cinegéken, verebeken, pintyeken, csuszkákon, illetve a galambokon, gerléken kívül nem sok más madár eszi a napraforgót, amelynek a héja egy vörösbegynek vagy rozsdafarkúnak túl kemény, nem tudja megbontani. (És alapvetően is a fekete napraforgó mag ajánlott, mert ennek puhább héja van, mint a csíkosnak!)
A kis vörösbegyek, a verebek által szétmorzsolt magok maradékát csipegetik fel, de EZ NEM ELÉG ahhoz, hogy ők ezen megéljenek. A köles például nagyon jó a tengeliceknek is, mert egy kicsit gyengébb csőrük van a többi pintyféléhez képest. Tehetünk ki nekik ÉLŐ lisztkukacot is. A vörösbegy, cinke, feketerigó is nagyon szereti. Ez szinte bármelyik kisállatboltban beszerezhető, általában decis műanyag dobozkákban van kimérve.

Itt szeretnék egy jó-tanácsot írni hozzá, mert így sokkal egészségesebb számukra a lisztkukac: Korábban már meséltem róla nektek, hogy én a gondozásom alatt lévő mentett süniknek is és a téli madáretetés alkalmával a madaraknak is mindig adok lisztkukacokat.
Erről itt olvashatsz:
[https://www.facebook.com/krisztina.hajas.7524/posts/pfbid02PBDLQ8rosbhz4Dxao3KSSwsbDtKBBjYwJQGz11UXTJZJEoG9jb7QGaxE1rZtsxz7l]
A boltokban lehet kapni zacskós, szárított lisztkukacot is. Ennek minimális a tápértéke. Ez gyakorlatilag szárított rovarváz. Bár a madarak megeszik, ezzel nem igazán segítjük őket abban, hogy át tudjanak telelni. Ezért ilyet ne adjunk nekik!
FONTOS! Csontkukacot, csontit, amit a horgászok használnak, soha NE adjunk a madaraknak!
(Megjegyzés, mert kérdeztétek: a csontkukac nem ‘rág tovább’ a madárban. Madármentésben azonban a csonti etetése továbbra sem ajánlott, mert mikrobiológiai kockázatot jelent, és léteznek biztonságosabb rovarfehérje-források. Lakossági tanácsként ezért a tiltás marad érvényben.)

Köszönöm, ha másokkal is megosztod ezeket az infókat!

Rosszul vagyok...

...néha tényleg már már úgy érzem, mielőbb pszichológusi segítségre lenne szükségem, vagy nem is tudom pontosan mire/kire... Pörgetem a gépemen a híreket és a szó szoros értelemében arcul üt:
"Moszkva bejelentette a világháborút, összecsaphat Oroszország és a NATO"
https://magyarnemzet.hu/kulfold/2026/01/moszkva-haboru-nato?

Kérem, akkor ez most micsoda ? Konkrét hír, netán holnapra várható esemény, vagy csak rémisztgetés...?

Nem egyszer írtam a lassan már paranoiássá váló félelmemről...tudom, nem kellene bekapcsolni sem a gépet és ilyen híreket olvasva, megfogadom, hogy jó, holnaptól.... nem csak nem olvasom, tényleg be se kapcsolom.....és persze sosem tudom megtartani a fogadalmamat...és persze szenvedek.

".....Hallod? Bolond vagyok. Bolond ...
.......Nevetsz? Hülye vagyok valóban?......"
(Paul Geraldy: Áradozás)

Csak én lennék egyesegyedül, aki félek ? Vagy mindenki hallgat? 

Legújabb konyhai felfedezésem

Immmmádom az efféle felfedezéseket ! Talán másnak is újdonság lesz, mert nekem az volt....

Hogyan fagyasztható le a főzővíz?

A tésztavíz lefagyasztása nemcsak azt jelenti, hogy nem pazarolsz, hanem hatalmas segítséget is jelent a főzés során: időt takaríthatsz meg és minőségileg javíthatod a kész ételed. Nézzük meg lépésről lépésre, hogyan tedd újrahasznosíthatóvá a főzővizet. 

1. Ha elkészült a tészta és elhasználtad belőle az aktuális ételhez szükséges mennyiséget, ne öntsd a vizet a lefolyóba, hanem töltsd egy hőálló edénybe. 
2. Hagyd lehűlni szoba-hőmérsékletűre, majd egy jégkockatartóba adagold ki, és tedd a fagyasztóba. 
3. Fagyasztás után tedd át jól záródó zacskóba, a maximális frissesség érdekében.

Hogyan használd fel? 

 Fontos, hogy a lefagyasztott főzővizet szobahőmérsékleten engedd fel, hogy a keményítő sértetlen maradjon. A felolvasztott főzővizet használhatod szószok sűrítésére (pl. tejszínes vagy paradicsomos szósz), így biztosan zamatos, krémes állaga lesz a szósznak anélkül, hogy tejszínre vagy vajra lenne szükséged. Ezenkívül kiválóan helyettesítheted vele a húsleves alaplét a különféle ételekben, sőt kenyér- és pizzatésztákban is felhasználhatod.

A főzővizet locsoláshoz is használhatod. A zöldségek főzővízéért hálásak lesznek a növények, mivel ásványi anyagokat tartalmaz, jó tápoldat lehet. A rizs vagy a tészta főzőleve a keményítőtartalma miatt jót tehet a talajéletnek, viszont semmi esetre se önts sós vizet a növényekre, mert a só tönkreteheti a gyökereket.

No, nekem ez még sosem jutott eszembe, de ki fogom próbálni - nem kerül pénzbe és hátha tényleg használható....

Bled - télen

(Megint)Csak a magam örömére és nem kevés nosztalgiával tettem ma be ide ezt a képet...Igaz, soha nem láttam a bledi tavat/várat/szigetet télen, de nyáron rengetegszer...Hát mit mondjak ? Télen is gyönyörű!!!

És annyira jó visszagondolni azokra a csodás utazásaimra.... Próbáltam számlálni, de aztán felhagytam vele, mert nem tudom pontosan, hányszor voltam pl. Bledben. (15-ször biztos...) És kivétel nélkül minden alkalom szép emlékeket hagyott a szívemben... és becs szó, nem csak az isteni finom krémese miatt ! 😊 Nos, ezért örültem most ennek a fotónak is...

Hol vannak ?

Gyönyörű kép - de csak kép...és messze nem a valóság...

Kint az etetőm, a cinkegolyó...Miért nem jönnek enni ??? A feketerigók két nap alatt "leszüretelték" a vadszőlőt és azóta se látom őket...

 

Nem tudom, mi van idén télen...Alig fogy a mag, a cinkegolyók szinte teljesen épek - bár épp azt olvastam, hogy "mostanában" ezek minősége is romlott, és a nagy hidegben olyan kemények a golyók, hogy a madarak nem tudnak csipegetni belőle...(Érdekes, régen is volt hideg, de mégis fogyott a cinkegolyó...)

Pár nap és elmúlt a január...amilyen zavaros a világ, azon belül az időjárás is - azt hiszem senki sem tudja megmondani milyen lesz a február...Egy biztos, csak 28 napos lesz...

Jó kérdés...

Engem ez is érdekel, jóllehet nem hinném, hogy bármi hatással is lehet a hátralévő életemre...

 

Ez az északi sark 400 éves mágneses oszlopváltásait mutató térkép.(Bihari Túrák Egyesület 2025.febr.28.)
Évszázadok óta mozgásban van a Föld mágneses északi pontja - de az elmúlt évtizedekben sprintelt. Az 1600-as évek eleje óta a feljegyzések szerint lassú, egyenletes a sodródás a kanadai sarkvidékről Szibéria felé. De az elmúlt 100 évben ez a tempó drámaian megnőtt. Az évente körülbelül 10 mérföldet (16 km) haladó oszlop most évi közel 35 mérföldet (56 km) tol el. 2017-ben átlépte a nemzetközi dátumvonalat, és folytatja versenyét Oroszország felé.

Mi okozza ezt a gyorsulást?
A válasz mélyen a lábunk alatt rejlik. A Föld mágneses mezejét a külső magban lévő olvadt vas mozgása generálja - egy dinamikus, kavargó fém óceán durván 1800 mérfölddel (2900 km) a felszín alatt. Ahogy ez a folyékony vas folyik, elektromos áramot hoz létre, amelyek viszont mágneses erőket generálnak. Az áramlás változásai új irányba húzhatják a mágneses mezőt - és most úgy tűnik, hogy ezek az áramlatok gyorsabban mozognak Szibéria alatt, mint Kanada alatt.
Maga a pólus nem úgy van rögzítve, mint a Föld földrajzi Északi-sark. Kiszámíthatatlanul mozog, néha napról napra kicsit bolyong. De a hosszútávú trend miatt a tudósok nagyon figyelnek. Régi hajónaplók, iránytű-olvasások, vulkáni kősziklaadatok és modern műholdmérések keverékével rekonstruálták útjának 400 éves térképét – egy cikkcakkos ösvényt, amely az elmúlt évtizedekben hirtelen feltűnik.

Ezek a változások számítanak. A mágneses észak az, amire az iránytűk mutatnak. Érinti a reptéri kifutópályákat, okostelefon-érzékelőket, GPS-tartalékokat, sőt a bálnák, madarak és tengeri teknősök vándorlását is. Minél gyorsabban mozog a pole, annál gyakrabban kell frissíteni a globális navigációs rendszereket, hogy lépést tartsunk.
És még egy nagy kérdés: mennyivel fog gyorsabban menni?
Nemrég láttam egy, ezzel a témával foglalkozó filmet is....és be kell valljam, vannak néha a tévében olyan filmek, melyek szinte lebénítanak, de legalábbis töprengésre késztetni - függetlenül attól, hogy az eseményekre én bármilyen befolyással bírnék... Sőt...ezek után csak erősödik bennem a kisebbség-érzésem, a tehetetlenségem, a kiszolgáltatottságom...
Néha gondolom, azoknak jó, akiknek ilyesmi eszükbe sem jut.... és elvannak a napi hírekkel...Esik-e a hó, vagy se, megválasztják-e XY-t, vagy se...?
És nem tudom, miért vagyok én ilyen ?

"És mégis mozog...."

Viszonylag gyors egymásutánban és viszonylag a "közelemben" történt tragédiák... az elmúlt néhány hónap alatt...Úgy érzem, legalább egy-egy képpel meg kell örökítenem, hogy ha rájuk nézek, adjak hálát azért,  hogy alattam még stabil a Föld....

Blatten

 

Niscemi

Nem kell ma nézni/olvasni...(Már megint svájci vonatok...)

Ha még 100 évig élek, akkor sem fogok tudni rájönni, miért jó az, ha egy videó készítője nem engedi "művét" máshol, másképp megmutatni, csak úgy, ha beírod a linket és kattintgatni kell. Ezeket a fenti (nekem nagyon kedves vasutas/vonatos) videókat nem lehet másképp ide a blogba betenni...

Tudom, ez se érdekel senkit, akárcsak a csillagászatos bolondériám - de hát nekem fontosak és itt tudom megörökíteni...Nem kell ma nézni/olvasni...

https://www.youtube.com/watch?v=iGYnMBYK_aM
https://www.youtube.com/watch?v=2MkkX_5X770
https://www.youtube.com/watch?v=TZ89iDrX4AU

AROSA BAHN

Nem sok mindenre tudnám azt mondani, hogy sajnálom, mert "kimaradt" az életemből...De hogy miért nem jutottam el Svájcba vonatozni - arra nem tudok válaszolni...

Ami a mai egyik videóban - mint különleges, érdekes dolog - feltűnt (még eddig sosem láttam, nem került rá szó a filmekben): a Glacier   expressen az innivalókat speciális poharakban szolgálják fel. Ilyenben:

Igen...jól látod, ferde a szára....

Csak ámultam, bámultam...A Glacier Express híres borospoharát kifejezetten a vonat mozgása és a kanyargós alpesi útvonal miatt terveztek ilyenre. A pohár kialakítása megakadályozza a bor kilöttyenését az utazás során, és az utasok  meg is vásárolhatják szuvenírként.

Ezt csak úgy bemásoltam és nem is vagyok benne biztos, hogy jók a számok... Mindegy...(A játék az játék és ingyen van.)

Jegyárak, ha jó láttam: 
St. Moritz - Zermatt:
2. osztály         CHF 159,00
1.osztály          CHF 272,00

1 svájci frank 414.- Ft  (2026.01.27.)

A pohár árát nem találtam meg.... 😃