2019. február 28., csütörtök

Csodaszer: a mák


Szlovákiában több évvel ezelőtt egy egész temetőnyi sírt kellett exhumálni, mert áthelyezték azt a falu túlsó oldalára. Mindenki legnagyobb meglepetésére a csontok teljesen ép állapotban voltak, olyannyira, hogy tudományos vizsgálatot indítottak az okok felderítésére.

Az eredmény egyszerre volt banális és megdöbbentő. Kiderült, hogy a helyi lakosság rendszeresen, heti 3-5 alkalommal fogyasztott étkezési mákot különböző ételek formájában, mivel épp a máktermesztés volt a falu egyik fő bevételi forrása.




Tudományos kutatások kiderítették, hogy a mák olajának rendkívül magas foszfor tartalma volt a „felelős” a kalcium hatékony felszívódásáért, és a csontokba beépüléséért. 

Azonban orvosi hasznosságát tekintve, a vélemények megoszlanak - van aki csodaszernek tartja - más vitatja ezt. Én azt hiszem az igazság - mint mindig - valahol félúton van.

Közkeletű tévedés az is, hogy a mák nyugtató, altató hatású.

Tény, hogy a máknövény tartalmaz ópiátokat, de ezek az anyagok elsősorban, legnagyobb mennyiségben a még éretlen zöld gubóban, illetve az abból kinyerhető tejnedvben vannak jelen. Ezt az anyagot a növény a kártevőkkel szembeni védekezésként termeli, így a már érett gubóban és a magban csak jelentéktelen mennyiség mutatható ki. Régen a nyugtató hatású mákteát is a zöld gubóból főzték.
Az étkezési célra termesztett kék mák pedig szinte semmi ópiátot nem tartalmaz, ezért van külön gyógyszeralapanyagként termesztett mák is.
 

A mák ősidők óta ismert kultúrnövény. A gyógyszergyárakban többféle betegség ellen készül belőle gyógyszer, most azonban csak a szép, fekete, apró mákszemekről lesz szó. Sajnos általában ritkán fogyasztjuk. Van, aki csak a bejgli sütés idején találkozik mákkal.
Jó azonban tudni, hogy a mák sokféle anyagot tartalmaz, amelyre szüksége van szervezetünknek. B6 vitamin, E vitamin, kalcium, magnézium, foszfor, szelén és vastartalommal bír.



Mákos süti:
Gyorsan elkészíthető, kevert mákos sütemény recept:
1 pohár joghurt
1 pohár liszt
1 pohár darált mák
2-3 tojás
1 csomag sütőpor
fél vagy 1 pohár olaj
pici só
fél pohár nyers nádcukor, ízlés szerint (de inkább sztívia tabletta)

Fenti anyagokat botmixerrel összedolgozzuk. Kivajazott, lisztezett, előmelegített tepsibe öntjük, és addig sütjük, ameddig a beleszúrt, hegyes villán nincs tészta. Nagyon finom és gyorsan elkészül.
Fenti sütit lehet variálni. pl.: kimagozott meggyel, vagy egyéb apró gyümölcs darabkákkal megszórjuk a tetejét sütés előtt. A tetejét szezámmaggal meghintjük. Apróra vágott diódarabokat, mandulát is keverhetünk a tésztájába. Sokféle variáció lehetséges, fantáziánktól függően.


P.s.: Aki tudja, honnan ered a "Mákom van" /=szerencsés vagyok/ kifejezés, ugyan legyen már szíves és ossza meg velünk tudását. Köszönöm előre is !

Adatok innen:



2019. február 27., szerda

Micsoda csoda !!!


Az alábbi videót tegnap kaptam - és annyira tetszett, hogy gondoltam, megmutatom, hátha nem látta mindenki: 

II. Katalin orosz cárnő a művészetek nagy pártolója volt. A szentpétervári Téli Palotában gyűjtötte a gyönyörű műalkotásokat a világ minden tájáról – itt helyezkedik el ma az Ermitázs múzeum. Itt található az a különleges óra is, amit a cárnő szeretőjétől, Patyomkin hercegtől kapott ajándékba. A művet egy angol mester készítette 1781-ben, és elsődleges funkciója nem az, hogy mutassa az időt, hanem hogy lenyűgözze az embereket. Ebben máig is sikerrel jár – most mi is megtapasztalhatjuk!






2019. február 26., kedd

Édes élet….



Annyit hallom/olvasom a cukor „káros hatásait” – a cukorfogyasztás csökkentésének előnyeit, hogy lassan már én is hajlandó lennék lemondani róla, ha tudnám, hogy 1. érdemes, 2. hogy mit használjak helyette ?

Te pl. kedves olvasóm, milyen cukrot eszel ? És mennyit ? Avagy milyen "cukorpótlót" használsz ?
Mert én elkezdtem figyelni magam, és valahogy nem lelem az okát annak, hogy miért nem bírok leadni egy kilót sem.
Tán tényleg az a minimális cukor a bűnös, amit elfogyasztok ?

Eredetileg itt részletesen leírtam, mit eszem egy nap - de aztán gondoltam, ki a csodát érdekel ez ? És töröltem.

De amikor ilyeneket olvasok:
http://www.dentabo.hu/erdekessegek/ezert-cukor-az-uj-ellenseg/   megdühödök és elbizonytalanodom. Tényleg hülyét csinálnak az emberből, már nem lehet a világon eligazodni és hinni senkinek. Milyen sokáig a zsír volt a mumus ! Mindig kitalálnak valami „új ellenséget”.

És egyáltalán, nekem egyre gyanúsabb minden amit „túlbeszélnek”. Ezért sem vagyok hajlandó felkapott dolgokat vásárolni, amit annyit reklámoznak, azzal valami tán nincs is egészen rendben.  
De mivel nem vagyok képes semennyit se fogyni, (pedig szeretnék) – nem tudom, mit kellene/lehetne elhagyni az egyébként (szerintem) teljesen normális, hétköznapi étkezésemből.



Egyébként: azt hiszem, hogy tudom, miképp szabadulhatnék meg a kilóimtól: többet, SOKKAL többet kellene mozognom, sétálnom. Ez a +10 kg a Lili halála után jött rám….
Séta helyett ülök itt a gép előtt és csak írom a hülyeségeimet….
Abba kellene hagyni….

 
Folytatás ma reggel:


Milyen az élet…Meglepetésekkel teli…

Megírtam itt ezt a fent olvasható zengzeményt, aztán fürdés, ágyba-bújás, tévézés. Kapcsolgattam megint a csatornák között, amikoris felfigyeltem egy műsorra  melynek a címe: „Zucker vs. Fett - Das Experiment”- volt. (Sajna nem látható a film ebben az elmaradt Eu-határszéli, büntiben lévő országban).

Hát ilyen telitalálat is ritkán adódik, hiszen egy órával ezelőtt ugye pont valami ilyesmin töprengtem – tehát kíváncsian néztem a műsort.
Röviden:
Chris és Xand Van Tulleken orvosok, ikrek, az egyik Angliában a másik Amerikában él. Egy 1 hónapig tartó kísérlet erejéig megpróbálkoztak azzal, hogy az egyik csak cukorban, a másik csak zsírban gazdag ételeket fogyasszon.
Nem írom le a film történéseit, csak a végét: az eredmény ugyanis az lett, hogy kiderült, igenis szükség van zsírra is meg cukorra is (bár utóbbiból talán kevesebbre) egy jól működő szervezetnek.

Vagyis kaptam választ a kérdésemre: NEM kell teljesen törölni sem a zsírt, sem a cukrot az étrendünkből, csak észszerűen kell használni mindkettőt.

Hurrá ! Élhetek továbbra is úgy, ahogy megszoktam 74 éven át. 😀
(De hogy le tudok-e adni pár kilót - azt nem tudom....Talán nem is kellene foglalkoznom ezzel a témával ?)