Rakott padlizsán

Hagyjuk kicsit a politika fertőjét, kellemesebb vizekre eveznék (amíg meg tudom állni, hogy ne írjak már megint valami szomorút/csúfat....)  

Akciós volt, hát vettem két szép selyemfényű padlizsánt. (Nem tudom, de egyre inkább odafigyelek a "mi mennyi"-re és szinte előre edzem magam a "várhatóra"...)  
(Na tessék ez a zárójeles mondat tán nem "politika"?)

Így hát tegnap muszakát készítettem. De ezt csak hiúságból írom így, mert különben parasztosan én csak rakott padlizsánnak hívom  :- )  

Ismered a receptjét ? Ha nem, akkor az én változatom röviden itt van:

Apróra vágott szalonnán megpirítani, 1 fej hagymát és 30 dk darált húst. A padlizsánt héjastól lekarikázni, besózni, 10 perc állás után egyenként (!) letörölgetni, lisztbe mártani és gyorsan kicsi olajban kisütni. Kivajazott edény aljára a sült padlizsán felét lerakni, erre 1 dl nyers rizs (Én ezt egy picit megfőztem, de nem teljesen.) Erre jön a darált hús egyik fele, majd karikára vágott paradicsom, hagyma, paprika, és olyan fűszerek, amit csak akarsz, bors, oregano, stb… Majd a hús másik fele, végül a padlizsán maradéka. Az egészet kicsit sós tejföllel kell meglocsolni, amiben 5-6 gerezd fokhagymát szétnyomtál.

Sütni.

Enni.  

Ennyi.

Előkészületek: 

Végeredmény:

Annyit még megjegyzek, hogy ez a mennyiség nekem 3 ebédre elég. Az egyik harmadot megeszem egyik nap, a másik kettőt lefagyasztom. (Semmi baja nem lesz – reggel kiveszem a fridzsiből, és délben a kis grillezőmben melegítem fel.)

Nem szeretek 3 napig egyformát ebédelni….